真空袋的电场被施加，从填充，充气包装真空用氮气冲洗，然后在真空中，二氧化碳，氧气是一个单一的气体或23种的混合气体。铝箔袋依据大气压原理进行的,真空袋的主要作用是除氧，以有利于防止食品霉烂变质。真空包装就是把包装袋内和食品细胞内的氧气用抽气机抽掉，使微生物失去“生存环境”的过程。真空袋还能防止食品氧化，使食品不变味,变质减少维生素A和C的损失。食品包装袋外壳可以使食物与氧气、水蒸气、污渍等隔开，防渗漏亦是包装设计的必要因素。一些包装涵括了干燥剂或脱氧剂用以延长保质期。真空包装或抽去包装袋中的空气也是主要的食品包装方法。保存食物在保质期内的干净，新鲜和安全是包装袋的首要功能。面膜包装袋材质绝大少数爲含铝箔或镀铝,面膜袋的物理特性和本身需求是:在铝箔包装袋上除了优秀的功能反映,最直观的就是质感的表现。其中，所述惰性气体是氮气。保持积极的压力，使得袋，外袋，以防止空气进入袋内，食品起着保护作用。二氧化碳气体可以溶解在水和脂肪或形成弱碳酸，是有源抑制霉菌，腐败细菌和其它微生物。氧气具有抑制厌氧菌，棒，色鲜的水果，蔬菜，鲜肉的生长和繁殖，高浓度氧气可以坚持其鲜艳的红色。

有利于防止食物变质。真空包装的一个重要环节是脱气。防静电真空袋的原理也比较简单，因为食品的霉变腐烂主要是由微生物的活动引起的，大多数微生物（如霉菌、酵母菌）需要氧气才能生存，而真空包装就是利用这一原理将包装袋和食品细胞中的氧气抽出来，使之微生物失去了生存环境。实验表明，当氧气浓度为0.5%时，当包装袋中氧气浓度为1%时，微生物的生长繁殖速率将急剧下降，其中大部分微生物将受到抑制而停止繁殖。注意：真空包装不能抑制厌氧菌的繁殖和酶反应引起的食品变质和变色，因此需要与其他辅助方法相结合，如冷藏、速冻、脱水、高温灭菌、辐照杀菌、微波杀菌、腌制等。等。

另一个重要的功能是除了抑制微生物的生长和繁殖之外，还防止食物氧化、真空氧气。因为油脂食品含有大量的不饱和脂肪酸，被氧气氧化，食物会改变口味和变态。此外，氧化还导致维生素A和维生素C的丧失，食品色素中的不稳定物质受氧气的影响，这将颜色变暗。因此，脱气可有效防止食品的变形，并粘附到其颜色、香味、味道和营养价值上。

还有压缩，阻气，保鲜的效果，真空包装是另一种可充气的重要组成部分。真空的主要动作包装除了氧耐久性提供充气外真空包装的功能。饮食可以更有效地暂时坚持原有的色，香，味，形及营养价值。此外，还有很多食物不能被真空包装，以充气包装所必需的真空。如松脆的食品，易结块食品，食品变形取油，锐边或食品和其它高穿刺袋的硬度。食物食物真空包装机充气包装真空包装袋填充压力大于外袋大气压后，能有效地防止食物压缩变形破碎，并且不影响印刷和装饰的包装袋的外观。的真空包装袋是应用程序。