在存放抗静电铝箔袋时，油脂中的脂肪酸会在自动氧化过程中形成过氧化氢。铝箔袋依据大气压原理进行的,真空袋的主要作用是除氧，以有利于防止食品霉烂变质。真空包装就是把包装袋内和食品细胞内的氧气用抽气机抽掉，使微生物失去“生存环境”的过程。真空袋还能防止食品氧化，使食品不变味,变质减少维生素A和C的损失。食品包装袋外壳可以使食物与氧气、水蒸气、污渍等隔开，防渗漏亦是包装设计的必要因素。一些包装涵括了干燥剂或脱氧剂用以延长保质期。真空包装或抽去包装袋中的空气也是主要的食品包装方法。保存食物在保质期内的干净，新鲜和安全是包装袋的首要功能。塑料包装袋生产厂家质地柔软，透明度好，是一种新型环保材料，遇水溶化，原料均由日本进口，价格昂贵，在国外应用较为广泛。非常不稳定。即使在低温下，它也会发生断裂和分离，形成不同的碳基化合物、羟基化合物和短链脂肪酸。这些成分中的一些也可能被进一步氧化，例如醛可以进一步氧化成相应的酸。在脂肪氧化分解产物中，除醛和酸外，还发现醇、酮、醋、内醋、芳香族和脂肪族化合物。这些分解产物具有明显的臭味，即使含量很低，油脂也会产生异味，从而降低了工厂食品的价值。

随着包装工业的发展，铝箔袋的化学氧化是指铝箔袋与氧气或空气中其他物质的氧接触。在人们的生活中，铝箔袋的使用越来越普遍。在使用铝箔袋时，应注意铝箔袋的化学氧化。

氧结合过程中发生的化学变化。铝箔袋的氧化不仅降低了铝箔袋的质量，而且在氧化过程中产生热量、自燃和爆炸。易氧化产品很多，如一些化工原料、纤维制品、橡胶制品、油脂制品以及棉、麻、丝等纤维织物。暂时接触阳光可能导致这些产品变色或硬化，这是铝箔袋氧化的结果。

铝箔袋在暴露于空气中时通常会被自发氧化。改变它的性质和气味。这种氧化一般以自动氧化的形式进行，即以触发、输送、终止三级链式反应的形式进行。一旦反应开始。直到氧气耗尽或自由基与自由基结合形成稳定的化合物。即使加入抗氧化剂也不能防止氧化，只会延迟反应的诱导期，降低反应速度。