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用塑料袋直接包装食品安全吗?

作者:     来源:       时间:2018/7/23 9:34:36

现在,在不少小饭店或露天美食摊点,为了预防共用餐具的不卫生,往往会在饭碗上套一个塑料袋背心袋,这样不仅卫生、节水,而且还可节省洗碗的人力成本。铝箔袋也称减压包装,是依据大气压原理进行的,真空袋的主要作用是除氧,以有利于防止食品霉烂变质。真空包装就是把包装袋内和食品细胞内的氧气用抽气机抽掉,使微生物失去“生存环境”的过程。真空袋还能防止食品氧化,使食品不变味,变质减少维生素A和C的损失。真空袋是在抽取真空后,再充入氮气、二氧化碳等气体。氮气是惰性气体,起充填作用,使真空袋保持正压,以防止袋外空气进入袋内,对食品起到一个保护作用。二氧化碳有抑制霉菌、腐败细菌等微生物的活性作用。有些如松脆易碎食品、易变形走油食品、有尖锐棱角或硬度较高会刺破真空袋等食品,经真空充气包装后,真空袋内充气压强大于包装袋外大气压强,能有效地防止食品受压破碎、变形,且不影响包装袋外观及印刷装潢。随着真空袋小包装的推广及超市的发展,其适用范围将越来越广泛,有些将逐步替代硬包装。套袋显然非常节水并节省人力成本,套袋真的可以达到享用美食的食客们所期望的健康卫生预期了吗?

在生活(shēng huó)中,我们很多人为了贪图方便,省时省事,也会经常利用塑料袋包装(packaging)熟食,事实上,使用塑料袋并不代表就健康安全(safe)卫生了,如果使用不当,往往一时方便却可能(maybe)会给身体带来永久的健康隐患。食品包装袋是指直接与食品接触,用于盛装和保护食品的薄膜容器,英文名称为:Food Packaging Pouch ,食品包装袋应使用食品级的塑料薄膜进行生产,一般为两层以上的复合材料包装袋。贮藏于包装袋内的食物需要避免挤压、撞击,震动,温差等现象。比如,利用聚氯乙烯材质制作(Make)的塑料袋因为含有塑化剂就不能用作熟食包装。
塑化剂也称增塑剂,在塑料包装(packaging)袋加工(jiā gōng)中如果添加塑化剂,可以使产品柔韧性(toughness)增强,变得易于加工。真空袋是在抽取真空后,再充入氮气、二氧化碳等气体。氮气是惰性气体,起充填作用,使真空袋保持正压,以防止袋外空气进入袋内,对食品起到一个保护作用。二氧化碳有抑制霉菌、腐败细菌等微生物的活性作用。有些如松脆易碎食品、易变形走油食品、有尖锐棱角或硬度较高会刺破真空袋等食品,经真空充气包装后,真空袋内充气压强大于包装袋外大气压强,能有效地防止食品受压破碎、变形,且不影响包装袋外观及印刷装潢。随着真空袋小包装的推广及超市的发展,其适用范围将越来越广泛,有些将逐步替代硬包装。塑化剂被广泛应用于塑料、橡胶(Rubber)、粘合剂、纤维(Fiber)素、树脂、医疗器械、电缆等产品生产中。塑化剂的产品种类有百余种之多,普遍使用的是邻苯二甲酸(Acerbity)(化学式HCOOH)酯类的化合物。微量塑化剂对人体健康影响(influence)不大,但是,体内若摄入塑化剂过多,将会影响到人体内分泌(secretion)、生殖功能以及身体(body)的正常生长发育等。
日常生活中常见的塑料袋(plastic bag)既有聚乙烯(polyethylene)材料品质的,也有聚氯乙烯材质的。利用聚乙烯材质制作(Make)的食品级的塑料袋可以用来包装低温(dī wēn)熟食(shú shí),而聚氯乙烯材质的塑料袋,在加工(jiā gōng)时,由于添加了大量的增塑剂(隶属:高分子材料助剂)和稳定剂,若用来包装熟食,塑料中所添加的增塑剂等不利于人体健康(Health)的有害成分就会溶解或挥发出来,对所包装食物造成污染,可见,食用(edible)味美的方便美食,有选择(xuanze)地使用(use)健康安全(safe)的塑料袋,做好塑化剂的防止是多么地重要。
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