食品真空包装材料的性能，直接影响着食品的储存寿命及口味变化。在进行真空包装时，选择好的包装成功与否的关键。

食品真空袋的主要材质
　既然谈到真空包装的材料，那必不可少的就是真空包装的材料材质的分类，以下是适合真空包装的各材质特点： 　
    一、其中PE适合低温的使用，RCPP适合高温的蒸煮使； 　　
    二、PA是为了增加物理强度，耐穿刺性能； 　
    三、AL铝箔是为了增加阻隔性能，遮光； 　　
    四、PET，增加机械强度，挺性优。　　
    然后根据需求，组合，各种性能，也有透明的，为了增加阻隔性能使用耐水PVA高阻隔涂层的。

真空袋几种复合种类：
一般为： 　　
PA/PE或者PA/RCPP 　　
PET/PE 或者 PET/RCPP 　　

也有三层、四层的，为了增加材料质地性能： 　　
PET/PA/PE
PET/AL/RCPP 　　
PA/AL/RCPP 　　
PET/PA/ AL/RCPP

几种常见的真空包装袋特性
高温蒸煮袋，真空袋用于包装各种肉类熟食品，使用方便，卫生。 　　
材质：NY/PE、NY/AL/RCPP、NY/PE 　　
特性：防潮、耐温、遮光、保香、强韧 　　
适用：高温杀菌食品、火腿、咖喱、烤鳗、烤鱼及肉卤制品。 　　

真空包装目前所使用最多的主要是薄膜材料,当然也有使用瓶装及罐装。对食品真空包装所使用的薄膜材料,要保证其对各种食品的包装效果、美观、经济性等方面达到最佳的状态。同时,食品真空包装对材料的阻光性和稳定性也有较高的要求。当单用一种材料不能满足这些要求时，包装件就往往会由多种不同的材料组合而成。