脱水蔬菜用铝箔袋1.原材料的选择。铝箔袋依据大气压原理进行的,真空袋的主要作用是除氧，以有利于防止食品霉烂变质。真空包装就是把包装袋内和食品细胞内的氧气用抽气机抽掉，使微生物失去“生存环境”的过程。真空袋还能防止食品氧化，使食品不变味,变质减少维生素A和C的损失。塑料袋薄膜呈乳白色，半透明状（几层叠起来观察尤其明显），摸起来较润滑，好像表面上涂有蜡层，用力抖动，声音发脆，遇火易燃，火焰黄色，燃烧时有粘液滴落，并有蜡烛燃烧时的气味。茶叶包装袋一个好的茶叶包装盒可以让茶叶的身价提高数倍，茶叶包装盒已经是中国茶叶产业重要产品部件。蔬菜干燥要求干物质含量高，粗纤维和废料少，食用率高，成熟度适宜，新鲜，风味好，无腐烂，损伤严重。

2、清洁。采用手工清洗或机械清洗，去除附着在原料表面的淤泥、杂质、农药和微生物，使原料基本满足脱水加工的要求，保证产品卫生。

3、整理。去除不食用的部分和不合格的部分，如皮肤、根、老叶等，并适当划分。去除原料外皮，可提高产品的食用品质，有利于脱水干燥。切割采用机械或手工操作，将原料切割成一定的尺寸和形状，使水分蒸发。通常切成片、条、粒和丝，其形状、大小和厚度应根据不同类型和出口规格要求。对于一些蔬菜，如洋葱、大蒜等，应不断用水冲洗胶体汁，直至胶体洗净，使产品干燥、脱水，使产品颜色更加美观。

4，色彩保护。脱水蔬菜用热烫处理以保护颜色。一些原料在烫漂后或干燥后仍用硫处理。

5、干。最佳的干燥方法是冷冻干燥、真空干燥和微波干燥。然而，考虑到成本和经济效益，最常用的蔬菜干燥设备是风干设备。当然，也可以使用自然干燥的方法。

6、后处理。蔬菜原料经干燥后，有的可以在冷却后直接包装，有的则需要在包装前进行柔软、精选和压制。在包装和储存工作方面，一般使用瓦楞纸箱包装。盒子内衬防潮铝箔袋和塑料袋。对于容易氧化的棕色产品，要求包装复合塑料袋和铝箔袋。零售包装为100克。250克等包装，以纸箱为单位，每箱净重20公斤或25公斤。产品包装后，最好保存在10°C左右的冷库中。储存必须干燥、凉爽、无臭和无害虫。定期检查存放期间成品的含水量和害虫。